入秋后，气温也凉爽许多，这温度适宜，很适合出去玩，不过呢，秋天的天气比较干燥，常常觉得口渴，没有食欲，这个时候，大多数人都会想买些苦瓜，黄瓜食用，觉得这些的水分比较高，常吃会滋润身体，这些虽然好吃，但是还没有这道食材补水刮油哦，它就是竹笋，好吃鲜美，特别适合瘦身的人吃，它就是竹笋了，竹笋备受大家的欢迎，还被称为菜中珍品，这次呢，小馋猫用竹笋和五花肉一起炒，特别的鲜美，一起来学习下。入秋，最该吃的食物是它，称“刮油高手”，口臭没了，常吃体重降下来。

竹笋，生活中很常见的食材，它的味道鲜美，尤其在以前，人们会觉得竹笋没营养，甚至觉得吃点竹笋能刮油三天呢，其实呢，竹笋不仅有刮油的作用，它还有其它的做法，竹笋就是竹子的嫩茎，吃起来清香细腻，滋味很是鲜美，它的做法很多，像红烧，凉拌，腌制，晒干等，风味各不相同，这次用竹笋和五花肉一起炒，特别的简单，感兴趣的话和小馋猫来学习下。

我们做这道竹笋炒肉的时候，先把主要的食材备好，竹笋，五花肉一块，盐，胡椒粉，生抽，生姜，食用油。

竹笋炒肉的详细做法：

步骤一，食材备好之后，我们把竹笋表面清理下，把竹笋用流动水冲洗几遍，沥水后，切成片状。

步骤二，锅中要加上清水，大火烧开后，把竹笋放进去焯水1分钟左右，过冷水放在盘中。

步骤三，这个时候，把五花肉用流动水洗净，切成片状，大蒜，生姜洗净切成颗粒状。

步骤四，紧接着，开火，倒上适量的食用油，放上大蒜，生姜炒香后，再把五花肉放进去，快速的煸炒。

步骤五，再把切好的竹笋放进锅中，两种食材快速的翻炒，加上生抽，盐，胡椒粉进去调味。

步骤六，炒到食材入味了，就可以装盘了。

烹饪小技巧：

入秋后，大家在饮食上也要改善，不能过于油腻，不妨试试这道竹笋炒五花肉，荤素搭配十分营养，竹笋还被称为刮油高手，常吃些对身体特别好，竹笋有独特的清香，能够开胃促消化，帮助提高食欲，是一道保健养生的好食材，它有着通便的作用，因为竹笋中的植物纤维素丰富，能够促进肠道的蠕动，减少肠胃的压力，粪便快速的排干净，身体也轻松舒坦。

另外，竹笋蛋白质比较丰富，自身不可缺少的营养，它含有丰富的微量元素，尤其是钙质的存在，竹笋是补钙的帮手，也是减肥的好食材，能够消除体内多余的脂肪，还能代谢毒素，让你的体重降2位数。