入秋了, 给肺部来个“大扫除”, 隔三差五吃1次, 延缓衰老特滋润
入秋了, 给肺部来个“大扫除”, 隔三差五吃1次, 延缓衰老特滋润
奶奶这段时间经常在家里经常隔三差五的给我煮猪血吃,我问奶奶为什么这段时间总是吃猪血,奶奶说现在城市环境越来越不好了,多吃猪血好,可以清肺解毒,加点其他菜一起炒一炒猪血,香的不得了。入秋了,给肺部来个“大扫除”!
其实猪血不仅可以清肺解毒,对于我们女人来说也是一大补品,猪血是补血佳品,女人多吃可以美容养肤,延迟衰老,对于小孩子来说,多吃猪血还可以增加免疫力,对于老年人来说多吃猪血更是可以延缓衰老,耳聪目明,让腿脚也会更灵活,不得不说猪血真是老少皆宜,全家都适合吃的美味。
平常大家吃猪血的时候习惯在火锅里吃,在这里我来给大家分享一道跟火锅猪血不一样的美味,日常就可以做,还方便的不得了。
【菜名】 :韭菜炒猪血
【配料】 :适量的韭菜(100g左右),适量的猪血(300g左右),适量的调味品:姜一片、两瓣蒜、2个小米椒,适量的调味料:一汤勺油、适量的鸡精、适量的生抽(15ml左右),适量的水淀粉(100ml左右)。
【烹饪步骤】 :
1、首先把我们所需的材料都准备好,把我们所需要的韭菜用清水清洗干净,长度控制切到4cm左右;把我们用到的猪血用清水清洗干净后切成片状;姜洗干净之后切成丝状;蒜洗干净后捣成蒜泥;小米椒洗干净后斜着切成一小段一小段的。
2、在锅中倒入适量水,待水开之后把猪血放入热水中焯水,一分钟后把猪血捞出并沥干猪血上面的水分。
3、热锅之后放入适量的食用油,把我们准备好的姜丝和蒜泥放入,火候调整为小火,在锅中炒出香味。
4、把我们上面已经处理好的猪血倒入锅中,再用铲子进行翻炒一分钟左右,再在锅中加入适量的水淀粉和生抽,煮上大约1分钟即可。
5、先把我们准备好的韭菜根放入,翻炒10秒左右即可,再把剩余的韭菜叶放入,翻炒30秒即可,最后再根据个人口味加入适量的鸡精和小米椒,这道韭菜炒猪血就做好了,好吃又健康,快点给家人做起来吧!
【烹饪技巧】 :
1、为了使小伙伴们更好地做出这份韭菜炒猪血,小伙伴们要在挑选食材(猪血)的时候多多上心,有的不良商家会放入假猪血以假乱真,这就需要我们对此进行鉴别,以下是一些鉴别猪血的好方法:
①可以通过颜色看猪血,暗红色的是放心猪血,相反假猪血颜色会非常鲜艳;
②从手感上来说好的猪血会比较硬,假猪血太过柔软;
③通过气味来识别的话,好的猪血会有淡淡的腥味,相反假猪血就没有这种腥味。
2、为了小伙伴们做出的猪血更好吃,我们需要在炒猪血前把猪血用热水焯一遍,这样可以更好地去除腥味。
3、猪血焯水时一定要煮出浮沫,韭菜下锅务必快炒,姜片只用来给猪血焯水。
【文案编辑】 :目海食熊家不胖