韭菜是我们生活中最常吃的蔬菜之一，因韭菜有很强的再生能力，种植一次就可以收获很多次，所以韭菜还是农民最喜欢种植的蔬菜之一，也被人们称为“懒人菜”。韭菜对生长环境要求并不高，但是要想让韭菜长的又粗又绿，收获后的管理格外重要。下面我们就来看一下韭菜在收获后必须要做的三个措施，也是影响下一茬韭菜长势的关键。

一、撒草木灰。韭菜长势快，产量高，在韭菜生长期间对肥料的需求量较大，尤其是对钾肥的需求。在农村中草木灰最为常见，也被人们称为万能肥，因为草木灰中富含多种有机物质，其中钾元素的含量最大，据统计，草木灰中钾元素含量高达10%，其次为磷元素，含量可达3%，除此以外还含有多种矿物质和微量元素。

韭菜在收获后撒上适量的草木灰，可以促进韭菜对钾肥、磷肥和多种矿物质和微量元素的吸收，对韭菜的下一茬生长也有好处。除此以外，草木灰为碱性，现在由于农药化肥使用的较为频繁，很多土壤已经变为酸性，所以撒上一些碱性的草木灰，既可以中和土壤的酸碱性，还能减少地下害虫的发生。

二、喷洒白醋。食用白醋是我们烹饪时最常用的调味品，其实白醋不仅能用来烹饪，还是促进韭菜生长的叶面肥。白醋的主要原材料为大米，在经过发酵后便形成醋酸、氨基酸、维生素、矿物质、糖类等。在韭菜收获后，将白醋稀释后均匀的喷洒在韭菜田间，白既可以起到灭菌除菌的作用，白醋中的营养成分还能被韭菜叶片吸收，从而促进韭菜生长。

三、跳根培土。韭菜有分根跳根的特点，即韭菜根系有向着地表生长的特点，若是长期不及时管理，就会影响到韭菜的正常生长。防止韭菜跳根的方法是在每次将韭菜收获后的7-8天，当韭菜伤口已经愈合并长出2-3厘米的嫩芽后，在韭菜根系两侧及时培土。韭菜培土的时间不可过早，若是过早，容易将韭菜茬口埋在土中，增加韭菜伤口感染病虫害的几率。培土的高度也不可以过高，一般培1公分的厚度就可以。

韭菜是多年生的蔬菜，要想让韭菜长势好、产量高，韭菜收获后的管理格外重要。以上便是韭菜收获后要做的三项管理工作，希望对大家有所帮助。