在农村地区，有很多美味的野生植物可以拿来食用，甚至一年四季都可以采挖。由于这些植物的营养跟口感不同，我们在食用的时候也能感受到不同之处，非常美味。只不过这类美味，一般吃的人还都是以农民朋友为主，城市中的人很少能吃到。今天我给大家带来了一种野味，它的名字叫做血参，不仅味道好，而且价值非常高，养生用再好不过。

山林上的野味大家应该早就有所耳闻，而这次疫情爆发后，更是人尽皆知。据说疫情的来源就是因为有些人吃野味而导致，不过今天我给大家带来的野味可不同，它是一种植物，不仅没有害处反而有非常多对人体有益的东西，当作滋补品来用完全没有问题。其实在农村有许多这类的野味滋补品，其中含有的营养成分非常高，不仅口感好而且味道一流，吸引了许多农民朋友的喜爱，平时购买不到蔬菜的时候，就会跑到山林中去采挖一些这样的野味植物去吃。

只是野味的采摘比较困难，一般最少都得等上个好几年才能遇到，而且进入山林可能老半天才能碰到，不过即便如此，依然有许多人会去采挖，毕竟物以稀为贵。而血参也是如此，在农村当地中，这种植物就被叫做血参，它的模样看起来和一条条的泥鳅一样，农村朋友每次采挖的时候，都是拿着锄头直接挖下去，这样就可以收获一大堆的血参，看着都很满足。只不过现在血参的分布范围比较狭窄，只有在南方的农村山林中才有，除此以外，部分山区可能也有一些。

血参的存在历史其实很是久远，即便是当滋补品也有好几个年头。因此这种植物，在一些年老的人眼中都是非常不错的植物，而且追求它的人也大部分都是60、70后的人群。只要在野外碰到血参，他们立马就会把它采摘回家，然后制作成一道美味的滋补菜肴。特别在冬季的时候，吃上血参对身体有非常好的滋补效果，只要是品尝过一次的人，基本都对血参念念不忘，还想着再吃一次。制作后的血参色泽艳丽且富有高营养，据说还是很珍贵的中草药植物。

血参也被叫做丹参，在药用方面有着很高的价值，对老人和小孩都有不错的保健作用。这类可以滋补身体的美味在农村地区并不少见，比如大家应该都听过人参，这种植物就是有名的滋补野味。不过相比起人参，血参的数量也很少见，毕竟它的价值确实很高，能够对人体起到全方位的滋补作用，对补血和凉血以及体虚的人有很大帮助。炖汤喝还能提高人体免疫力，对部分手脚经常冰冷的女性也有帮助。目前市场上的售价在一斤六十元左右，属于高价植物！